星期四, 一月 12, 2012 @1:24 上午
"Privet!" (俄文 Hello的意思！)
第一次在花蓮吃到白俄羅斯的家庭式菜肴！感覺很驚艷！可能因爲本身就愛嘗試不同風味的菜肴，但是之前耳聞價位好像蠻高的所以不敢來嘗試。直到某天發現了擺放在餐廳門頭的菜單時候才敢踏進來...
老闆和老闆娘來自同一個國家，同一個城市...Republic of Belarus白俄羅斯共和國，
东北部与俄罗斯联邦
为邻，南部与乌克兰
接壤，西部同波兰
、立陶宛
和拉脱维亚
毗邻，国土面积207,600平方公里。
NADIN(老闆娘兼大廚)今年27歲，中文名字是蘇欣柔，本身就會說俄文、白俄文、波蘭文(帥哥美女的家鄉就在白俄羅斯和波蘭的交界處)和英文！夫妻本來互不認識，兩個人都受聘到臺灣花蓮海洋公園來駐場表演，相遇相愛，最後決定定居臺灣！另外值得一提的是老闆娘才學了兩年的中文，但是和人溝通完全沒有問題！
Nadin本身熱愛舞蹈，平常也在教授瑜伽和肚皮舞，看起來也很會街舞。餐廳裏有詳細介紹花蓮一家 Street Soul Dance Studio。帥哥美女應該都是這裡師資的一員吧？
老闆夫婦有一個2嵗三個月的小美女叫Kelly，今年剛上英文托兒所。餐廳裏有一個角落就是他的天地！這一桌放了兩個娃娃，那一桌養了一缸魚...從你踏入這餐廳的那沙娜，感覺好像你去了他們的家做客一樣！
餐廳外面就畫了一面白俄羅斯的國旗！從大門一走進去，左手的牆壁就繪了白俄羅斯的地圖。餐廳的角落還有擺設他們的傳統服飾。既然標榜白俄羅斯餐廳，當然少不了俄羅斯娃娃！餐廳裏有一台電腦一直在播放影片，包括白俄羅斯的經典介紹，和老闆夫婦之前的表演影片，還有白俄羅斯美食製作節目。只可惜影片都沒有聲音，因爲餐廳一直播放着流行的英文歌曲。
餐廳裏煮菜是馬鈴薯和肉...應該根據臺灣口味增加了米飯這個選項。值得推薦的是他們自己的腌番茄、湯(蘑菇湯Gribnoy、田園菜湯Fasolevji、白俄羅斯養生湯Borsch)、米肉丸、馬鈴薯泥、煎洋蔥馬鈴薯、傳統飲料“可貓斯”、傳統飲料“可菲”、蘋果派和歐拉都斯奇。
在還沒有介紹食物之前，衷心希望你不要以個人口味去評斷他們的食物。畢竟這是他們自己的家鄉菜。除非你自認很熟悉並且很會烹飪白俄羅斯的菜肴，那我無話可説。
先說湯好了，很多人會想象成儸宋湯那種感覺。但是其實不是。只能說這裡的湯送上來時，都出乎我意料之外(就和我想象的不一樣！)，但是也出奇以外的好喝！可能是因爲我愛馬鈴薯的關係吧？每一種湯都有馬鈴薯。
米肉丸顧名思義就是把白米飯和肉揉成丸子的形狀。因爲白米飯的關係所以把肉都粘起來，同時之間增加肉丸綿密的口感和肚子的飽足感。另外一個類似的就是白菜捲，就是把米肉丸用白菜包起來。
馬鈴薯泥是入口即化，雖然看似簡單調味（沒有培根、玉米、黑胡椒等等之類的）但是卻看到老闆娘的真功夫。放入嘴巴，舌頭一頂，馬鈴薯的香氣在你的嘴巴裏散開~ 煎洋蔥馬鈴薯則是照顧重口味的朋友。把馬鈴薯切成丁，蒸熟了之後和紅蔥頭一起香煎至焦黃色！比一般市面上找到的薯條好吃太多倍了，也健康太多倍了。
白俄羅斯傳統的飲料和他們超級愛喝的飲料是全新的體驗！“可貓斯” Kvass 根據Nadin的解釋就是發酵紅茶，有非常低的酒精，連小孩子都可以接受！“可菲” Kefir 則是發酵牛奶飲料，本身以前有朋友在養。沒錯，是用養！這種菌种每天要喂牛奶，自然的牛奶中的糖分被分解了，產生出來的優格飲料就是酸的，同時也帶有微量酒精。突然發現俄羅斯人超愛酒精的哦！貼心的他們爲了讓更多人願意嘗試和接受這些飲料，這裡他們推出小小杯的服務！一小杯(大約兩三口)的體驗价是NT10！！
甜品部分的話：歐拉都斯奇(
Saladucha)就是煎餅。只是它的麵糊裏有加了優格(該不會是Kefir吧？)，所以味道上甜中帶點酸味，超級開胃的！外加果醬的酸甜味就是一絕！另外這裡的蘋果派也和市面上能找到的都不一樣！這裡把蘋果削成小條狀，炒熟(釋放甜味，但是蘋果不耐炒阿！這步驟就考驗廚師的功力！)，加入酸醬，包裹在麵糊裏煎至面皮帶有一點點焦焦的，就能上桌啦！這裡的蘋果派面皮韌性有嚼勁，蘋果酸甜還帶有天然蘋果香味，請讓我大聲說：“和外面用香精的就是不一樣啦！”
白俄羅斯餐廳~傳統菜肴
"KALI LASKA" Traditional/Special Russian and Belarusian food.
營業時間：午12:00~14:30 & 晚17:00~21:30
地址：花蓮市大同街54號
電話：0963-413744 Nadin 蘇小姐